La Normandie

LA CANE A LAIT

À l'origine en grès, la canne en laiton est utilisée en Normandie, du Moyen-âge jusqu'à l'Entre-deux-guerres pour le transport et stockage du lait.

 Fabriquée à Villedieu-les-Poêles durant des décennies, elle est robuste et ne sera détrônée que par l'usage du bidon de lait en aluminium.

Elle est dotée d'un fond de forme concave, adapté au port à l'épaule du récipient. « Les ouvriers de Villedieu pouvaient, avec un morceau de laiton d'environ trois pouces carrés (et 6 mm de hauteur) fabriquer les deux hémisphères de la canne, par un long et savant laminage au marteau. Chaque région de France possédait une canne de forme différente. »

Dans la seconde moitié du XIX^e siècle, les cannes à lait ont aussi une fonction seconde : ces récipients sont utilisés pour traire et porter le lait du champ à la ferme. Mais ce portage à l'épaule ne se fait plus que sur de très courtes distances.